Le Château de Mille, plus vieux domaine du Luberon encore en activité, est situé au coeur du Luberon, entre Apt et Bonnieux. En 2018, Mr et Mme Slaughter tombent sous le charme de cette propriété et décident de recréer la magie de ce lieu unique.  Très attachés au respect du terroir et de l'environnement, ils nous ont demandé de convertir l'ensemble du domaine en agriculture biologique.

De gros travaux de restructuration du vignoble (arrachage et replantation) ont pour ambition de révéler la typicité du terroir au travers de grands vins.

Actuellement sur 20 hectares, le vignoble devrait à l'avenir représenter 40 hectares.

Les vins seront produits dans les 3 couleurs sous l'AOC Luberon répartis entre 50% de Rosé, 30% de Rouge et 20% de Blanc.

La construction d'une nouvelle cave de vinification sur deux niveaux débutera au cours de l'année 2020 et alliera équipements ultra moderne et tradition avec notamment une grosse partie de la cuverie en béton.