La vigne, Miguel l'a pendant très longtemps regardé de loin et même de très loin. Et pour cause, pendant 21 ans, Miguel a travaillé dans une entreprise de vêtements féminins basée au Portugal. Il y est rentré à l'âge de 15 ans et il a gravi les échelons petit à petit pour devenir commercial. Mais en 2011, le Portugal connait alors une forte crise, notamment dans le textile. Son entreprise fait faillite, il décide de quitter son pays natal et il part en Provence. En France, il pensait travailler comme chauffeur routier mais il rencontre Christophe Bianco, entrepreneur de travaux agricoles. C'est alors le début d'une nouvelle vie qui s'ouvre à lui.
Patrick Deveaux l'embauche pour les vendanges 2011 et il ne quittera plus le Cabinet. Du monde du vin, Miguel ne connaissait rien. Patrick lui a tout appris mais aussi Nicolas Clenet, maitre de chai volant au Cabinet. Aujourd'hui, Miguel effectue lui aussi en cave le métier de maître de chai volant travaillant de cave en cave selon les besoins des domaines. Il est devenu aussi par la force des choses chef de chaîne de mises en bouteilles, ce qui est une lourde responsabilité.
A la vigne, il peut aussi faire tous les travaux agricoles et il est devenu très fort dans la taille des oliviers, ce qui demande un vrai savoir-faire et un oeil exercé...
Bien sûr, il a du apprendre le français dès son arrivée et ses professeurs, Patrick et Nicolas, le corrigent gentiment quand il se trompe mais son français est déjà bien développé.
Aujourd'hui, il confie qu'il est heureux que Laurence Berlemont lui montre et lui explique les analyses de vin : il trouve ça complexe mais très intéressant! Une étape de plus dans son apprentissage sur le tas! Et il a envie d'en savoir encore plus!
Ce qu'il apprécie surtout dans son métier, c'est l'équipe du cabinet et aussi la diversité des activités de son métier mais il avoue aussi que les vendanges et les mises en bouteilles le stressent pas mal : « quand une machine est en panne, c'est beaucoup d'adrénaline, il faut trouver des solutions et vite!» confie-t-il...
