Connaître véritablement la valeur et le potentiel d'une propriété est une tâche difficile.

Cela recouvre une palette de connaissances extrêmement vaste, dont chaque maillon peut avoir une importance primordiale.

Cela commence par le terroir bien sûr, puis la qualité et l'état de l'outil végétal qui sont les éléments de base à contrôler...

Le regard d'un ingénieur agronome-oenologue permettra de tenir compte des différents aspects primordiaux qui vont de la terre jusqu'au verre...

Viennent ensuite l'évaluation des installations techniques, puis la valeur des stocks, mais aussi la situation administrative vis à vis des différents organismes de tutelle (douanes, organismes de contrôles, répression des fraudes, INAO...).

Bien sûr, l'expertise permet, dans un premier temps, de s'assurer de la valeur d'un bien, mais surtout, dans l'optique d'une remise en état, de bien connaître les points forts sur lesquels baser le développement de la propriété et les contraintes qu'il faudra gérer ou corriger...