Dans le cadre de la réforme de l'Organisation Commune du Marché « Vins », la concertation entreprise par FranceAgriMer sur la valorisation des sous-produits vinicoles, a mené au décret 2014-903, le 18 Août 2014.

Une liberté intéressante qui laisse « le choix » aux vignerons en ouvrant l'élimination des sous-produits à toutes les possibilités techniques, soit : la distillation, l'épandage, le compostage et la méthanisation.

Cependant il s'agit d'une opportunité qui comme pressenti, engendre des formalités contraignantes et parfois lourdes comme le respect de la réglementation environnementale, les analyses, ou encore les pesées.....

C'est ainsi que pour ceux qui choisiraient cette voie, nous vous proposons une note reprenant les conditions à remplir pour le compostage et la méthanisation des marcs.