Nous sommes régulièrement surpris de remarquer que beaucoup de vignerons connaissent parfaitement leur terroir mais très peu leurs superficies plantées. La connaissance de ces données est pourtant un point crucial dans la gestion d'un vignoble. Il existe plusieurs façons de calculer ces superficies, ce qui peut prêter facilement à confusion :

- la superficie pied à pied : c'est la superficie de vignes calculée au ras de chaque souche des rangs extérieurs de la parcelle. Cette superficie est peu utilisée.

- la superficie pied à pied avec demi-rang : c'est la superficie de vignes calculée au ras de chaque souche auquelle est ajoutée la largeur d'un demi-rang. C'est la méthode de mesure que nous préconisons car elle permet de connaitre le nombre de pieds plantés en connaissant superficie et écartements entre pieds et entre rangs. Par exemple, une parcelle plantée à 1m x 2,5 m et dont la superficie mesurée avec cette méthode est de 1,0000 ha contiendra exactement 4000 pieds.

- la superficie avec tournières : parfois, une largeur de tournières de 5 m environ est prise en compte au bout de chaque rang dans le calcul de la superficie. Si elle permet de tenir compte de surfaces qui sont travaillées lors du travail du sol notamment, elle ne nous parait pas adaptée car les travaux viticoles les plus chronophages (taille, ébourgeonnage et vendanges) ne font pas intervenir ces superficies. De plus, elles peuvent constituer un biais pour les parcelles avec de nombreux rangs de faible longueur, et qui possèdent donc une superficie de tournières élevée.

- la superficie totale travaillée : c'est notamment la superficie utilisée lors des travaux de préparation avant plantation. Cette superficie est plus élevée que la superficie plantée d'une part à cause des tournières mais également à cause des zones qui ne seront pas plantées (création de chemins, zones plus humides, longueurs de rangs trop courtes). Cette superficie est cependant importante à connaitre car la plupart des prestataires de préparation de terrains appliquent des tarifs à la surface. Ces superficies interviennent également dans les calculs de Surfaces Agricoles Utiles (SAU) qu'il est intéressant de connaitre lors des transactions.

- enfin, la superficie du Cadastre Viticole Informatisé (CVI) : il ne s'agit d'une méthode de mesure en soi mais de la superficie administrative officielle utilisée pour les déclarations de plantation, d'arrachage, ou encore pour les déclarations de récolte. Cette valeur est bien souvent différente de la superficie réellement plantée, surtout pour les vignes âgées.

Des mesures de superficies sur de nombreuses parcelles nous ont permis de constater qu'il existait des différences en moyenne de 15 % entre superficies réelles (calculées pied à pied avec demi-rang) et superficies CVI. Ces écarts ont des conséquences administratives (droits de plantation utilisés parfois inutilement) mais surtout techniques et financières : 15 % de produits phytosanitaires utilisés en trop, 15 % des frais de prestataires supplémentaires lorsqu'ils travaillent à façon, plans de fumures mal adaptés, rendements mal interprétés.

Pour connaitre au mieux ces superficies, le Cabinet d'Agronomie Provençale s'est doté d'un GPS fonctionnant en mode différentiel (précision de mesure de l'ordre de 50 cm). Un relevé de vos superficies de vignes peut être effectué grâce à cet appareil, qui permet également de cartographier tous les éléments stratégiques de votre propriété (fossés, chemins, puits, forages, arbres remarquables,...). Couplés à des photographies aériennes haute résolution achetées à l'IGN et aux planches cadastrales calquées sur ces photographies, ces relevés sont un atout précieux dans la gestion de votre propriété.

N'hésitez pas à nous contacter pour tout renseignement sur ces technologies.